琼脂 是由海藻中提取的多糖体,是世界上用途广泛的海藻胶之一。它在食品工业、医药工业、日用化工、生物工程等许多方面有着广泛的应用,琼脂用于食品中能明显改变食品的品质,提高食品的档次。
文名称:琼脂
英文名称:Agar
中文别名:琼胶 ;洋菜 ;大菜丝;洋粉
CAS RN.:9002-18-0
分 子 式:(C12H18O9)n
物化性质:水溶性 SOLUBLE IN HOT WATER
作 用:可用作增稠剂、凝固剂、悬浮剂、乳化剂、稳定剂、保鲜剂、粘合剂和生物培养基。
类别 药用辅料,助悬剂和释放阻滞剂等。
【贮藏】密闭保存