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25-99千克起订
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60000千克可售
主要有效成分 级别 ..
CAS:9045-28-7
【产品名称】酯淀粉
别名：酸淀粉、醋粉酯
【产品功能】白色粉末。特点是糊的凝沉性低，对酸、碱、热的稳定性高，糊的透明度高，冻溶稳定性好。
分子间不易形成氢键。
【使用范围】增稠剂、稳定剂、黏结剂、制食用淀粉膜。
【使用方法】
低取代度的淀粉酸酯含乙酰0.5%～2.5%，在食品加工中用作增稠剂，其优点是黏度高，澄明
度高，凝沉性弱，储存稳定。常将其进行复合变联淀粉酸酯对于高温、强剪切力和低pH影响具
有更高黏度稳定
性，低温储存和冻融稳定性也高，适于罐头类食品应用，能在不同温度下储存。羟丙基淀粉酸
酯，羟丙基取代度约3～6，乙酰基取代度约0.5～0.9，为口香糖的好基质，不溶于水，口嚼弹性好。
【产品原理】：用于肉糜制品、酱油、汤罐头、巧克力、方便面、果冻、鱼丸，按生产需要适量使用
（可同时经过酸化处理、漂白处理或酶处理）。
