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型号 含量 ..
友泰 食品级低聚果糖粉 膳食纤维 水溶性甜味剂 果寡糖
一、【产品用途】：
低聚果糖又称蔗果低聚糖，是由1～3个果糖基通过β(2—1)糖苷键与蔗糖中的果糖基结合生成的蔗果三糖、蔗果四糖和蔗果五糖等的混合物。100克干重菊芋中约有60—70克菊粉，菊粉是通过线性的β—2，1—糖苷链连接的果聚糖，其末端为一蔗糖基。故以菊芋粉为原料用菊糖内切酶水解作用，经精制 终可得低聚果糖浆。
二、【产品性状】：
1.溶于水，耐热（150℃）、保湿风味、水分活度、冻结温度等各方面与砂糖相似。
2.在中性时PH值稳定，加热到140℃不易分解，但在低PH值如PH=3.0、90℃以上或PH=3.0、70℃以上就容易分离成果糖，在10℃以下或低浓度下长期放置，也会产生一定程度（＞10%）的分解，然而在5℃即使低PH值放置9天也很稳定，水解率小于10%。
3.甜度约为蔗糖的60%
三、【产品用途】：
已在乳制品、乳酸菌饮料、固体饮料、糖果、饼干、面包、果冻、冷饮等多种食品中应用。
乳 制 品：配方乳粉、酸牛奶、调味乳、发酵乳、乳酸菌饮料等。
食 品：各种食品。
甜 点 心：布丁、果冻、凝胶食品等 gt;饮 料：碳酸饮料、豆奶、牛奶饮料、果汁饮料、其 他：肉制品、水产品、果酱、蜂蜜等。
