¥ 22.00
1-99千克起订
¥ 21.00
100-999千克
¥ 20.00
≥1000千克
9822千克可售
型号 主要着色成分 ..
是否进口：否
型号：食品级
主要着色成分：其他
包装规格：1*25
主要用途：食用色素
含量：99％
色素含量：99％
来源：天然着色剂
有效物质含量：98％
执行标准：国标
CAS：见包装
红曲米粉是以优质大米为原料，采用国内的微生物固态厚料层发酵技术精制而成。该产品安全性高、具有颜色鲜艳，光热稳定性好，是天然食品级着色剂。
色素性质:
1.紅色或暗红色粉末，不溶于水、甘油。
2.具有优良的染色性能，尤其对蛋白质染色性能优异。
3.热稳定性良好，但在太阳光直接照射下不稳定。
4.对钙、镁、亚铁、铜等金属离子稳定。
使用方法：
该产品使用简单，根据需要将产品溶于水或其他所用溶剂中，然后直接加入到加工产品中，混合均匀即可，用量根据所需色调而定。
在调味品中的应用
糖化增香曲(酱油专用)就是以红曲为出发菌种而制得的复合红曲菌种,在酱油酿造中使用糖化增香曲,可使原料全氮利用率和酱油出品率明显提高,同时酱油鲜艳红润、清香明显、鲜而后甜,质量优于普通工艺酱油。
将红曲色素粉直接加入到酱醅中参与发酵,研究发现明显提高了酱油的红色指数，改善了酱油的风味。
