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英文：Calcium citrate malate，
又名：枸橼酸苹果酸钙，
分子式：Ca6(C6H5O7)2(C4H4O5)3?6H2O
CAS NO. 142606-53-9
分子量 670.583
产品性状：
性状：白色粉末，无臭无异味，溶解度大，有良好的果味感
产品用途：
柠檬酸钙用于食品营养强化优于其它钙盐：
作为钙质强化剂，柠檬酸钙味道平和，气味适中，吸收率高，可用于多种食品的强化，包括*配方食品、果汁、乳制品、固体饮料、运动饮料、牛乳、豆乳、保健品和谷物制品等等。另外还可在食品工业中作螯合剂、缓冲剂、组织凝固剂等等。
营养强化剂
柠檬酸苹果酸钙具有较好的溶解性、高吸收利用性、风味好等优点，目前是国际上理想的钙营养强化剂。果
酸钙的固体剂型主要作为钙质补充剂，添加到面包、饼干、糕点、糖果、奶粉及早餐食品和风味
